Cuines 33 schittert met tweede Michelinster en versterkt culinaire uitstraling van Knokke-Heist
Knokke-Heist pakt opnieuw uit met gastronomisch topnieuws want er vallen weer culinaire sterren aan de kust. Restaurant Cuines 33 van chef Edwin Menue is bekroond met een tweede Michelinster tijdens de jaarlijkse ceremonie in de Handelsbeurs Antwerpen. Een uitzonderlijke prestatie waar de gemeente bijzonder trots op is en die de passie, volharding en het vakmanschap van haar restaurateurs onderstreept.
Dertien jaar geleden behaalde de zaak haar eerste ster, na jaren van toewijding en hard werk volgt nu een tweede bekroning. Tijdens de ceremonie sprak een geëmotioneerde chef Menue het publiek toe: “Het is een heel zwaar jaar geweest”, verwijzend naar de ziekte van zijn vrouw. Tegelijk benadrukte hij het belang van zijn team. “Onze zaak heeft amper 16 plaatsen en dat doen we bewust. We willen origineel blijven en ons eigen ding doen. Zo onderscheiden we ons van de rest.”
Evolutie in de zaak en op het bord
Met deze tweede ster vervoegt Cuines 33 het restaurant Bartholomeus als tweesterrenrestaurant in Knokke-Heist. De Michelininspecteurs stelden vast dat chef Menue opnieuw een duidelijke stap voorwaarts zette in zijn culinaire ontwikkeling. Samen met gastvrouw Fleur koos hij voor een vernieuwde aanpak waarin beleving centraal staat. Gasten worden meegenomen op een zorgvuldig opgebouwd parcours doorheen het restaurant, wat het diner een meeslepende en gelaagde ervaring maakt.
Ook op het bord is die evolutie duidelijk zichtbaar. De gerechten stralen meer rust en evenwicht uit, met behoud van de herkenbare signatuur van de chef: een verfijnde combinatie van Aziatische invloeden, aromatische specerijen en een sterke focus op producten uit de zee. Waar de keuken vroeger soms uitblonk in uitbundigheid, ligt de nadruk vandaag meer op precisie, nuance en diepgang.
Maar liefst 6 Michelinsterren in Knokke-Heist
Naast deze nieuwe bekroning behouden ook andere toprestaurants in Knokke-Heist hun welverdiende Michelinsterren:
• Bartholomeus**
• Boo Raan*
• Sel Gris*
De ceremonie bracht de absolute top van de Belgische gastronomie samen. Onder de aanwezigen bevonden zich ook culinaire zwaargewichten zoals Peter Goossens, Piet Huysentruyt en Viki Geunes.
Knokke-Heist feliciteert al zijn sterrenchefs van harte met deze erkenning. Hun engagement en gastronomische ambitie dragen dagelijks bij aan de uitstraling van de gemeente en maken van Knokke‑Heist een plek waar kwaliteit, creativiteit en gastvrijheid samenkomen.
Gemeentebestuur Knokke-Heist
